Kuhakeitto

 Tänään kävimme taas torilla ja sieltä lähti mukaan pari kuhafilettä. 

Siitä syntyi tällä kertaa kuhasoppaa. 

Tulikin todella hyvä soppa!

Tätä tehdään kyllä Juhannuksenakin, jos vaikka tulee vieraita. Aina on hyvä olla jokin väliruoka jääkaapissa, josta saa nopeaan vatsan täytettä.

Tässä keitossa oli:

10 perunaa

2 porkkanaa

nippu kevätsipulia

pala fenkolia

noin desi kermaa

kasvislientä

pari nokaretta voita

tilliä

Kuullotin ensin kaikki pilkotut kasvikset voi-öljyssä. Sitten lisätään kasvisliemi ja annetaan kypsyä rauhassa. Viimeisenä lisätään kuhan palat, jotka pikkusen suolasin ennen kattilaan laittoa.

Kerma ja tilli. Annetaan pulpahtaa.

Ja, syömään.

Eulaalia

Lohimedaljongit + kasvispihvit

Helatorstain kunniaksi meillä syötiin lohimedaljonkeja ja kasvispihvejä. Kasvispihvit tein pari päivää sitten valmistuneesta kasviskeitosta.  Siinä oli porkkanaa, perunaa ja valkosipuli. Lisäsin sörsseliin pari kananmunaa, noin desi juustoraastetta, samoin tattarijauhoa ja ripaus vehnäjauhoja. Annoin vetäytyä pihvitaikinan hetken aikaa. Noin puoli tuntia. 

Soosina kermaviilistä tehty soosi, jossa oli suolaa, sokeria, pieni pätkä sinappia sekä kurkkusalaattia. Ainekset vain sekaisin ja soosi oli valmis.

Mausteena lohelle oli suola ja Teryaki kastike, joka antoi todella hyvän värin sekä maun.

Kauan sitten hankittu parilapannukin pääsi medaljonkeja paistamaan.

Saiturin kasvispihvit

Kermaviilikastike

Rautapannu näyttää tältä, käytön jälkeen.

Kun pannusta pitää hyvää huolta - tarkoittaa, että siinä ei säilytetä ruokaa ja putsataan hetimmiten lämpimänä. Näin siitä saadaan moneksi vuodeksi hyvä työpari.

Tämä ruoka oli todella hyvä näin pyhäpäivän ateriaksi.

Yksinkertaista. Maukasta.

Eulaalia

Nakkikeitto

 Arjen pelastajista yksi suosikkini on nakkikeitto. 

Ensin pilkotut nakit kärtsätään pannulla

Keittoon on hyvä sujauttaa kasviksia, mitä sattuu sillä hetkellä jääkaapista löytymään.

Peruna, porkkana, joku sipuli on peruskauraa. 

Valmiin keiton päälle yrttisilppua. Pelkkä ruohosipulikin riittää.

Hyvää, simppeliä ruokaa.

Eulaalia

Antipasto lankku

 Vapun päivänä meillä nautittiin brunssina antipasto lankkua ystävien kera.

Tämä on kiva ruoka. 

Siihen on hyvä koota erilaisia juustoja, leikkeitä, kasviksia, kananmunaa, hedelmiä, siemeniä tms.

Oli myös sitruunatorttua

Struudelikranssia - ihana Pyymäen leipomon tekemä.

Sekä munkkipalleroita

Kevätterveisin

Eulaalia