Meillä on pakastimen tyhjennys menossa, koska on muutto edessä. Niinpä nytkin kaiveltiin pakastimen uumenista kuhafileet ja tehtiin niistä ruokaa.
Täytetyt kuhafileet ja perunamuusi sekä parsa-papu-sekoitus.
Meillä on pakastimen tyhjennys menossa, koska on muutto edessä. Niinpä nytkin kaiveltiin pakastimen uumenista kuhafileet ja tehtiin niistä ruokaa.
Täytetyt kuhafileet ja perunamuusi sekä parsa-papu-sekoitus.
Olen kasvattanut mm. ruusukaalia kasvihuoneessa ja huomannut epävarman sadon. Mutta, eilen siellä käydessäni huomansinkin ruusukaalit, jotka olivat "kypsyneet" Wau! Nehän näköjään tarvitseekin pitkän kypsymisajan. Lisää pieniä poikaisia on tulossa, jos vaan ilmat suosii.
Niinpä tein sitten ruusukaalipaistoksen.
Täällä onkin ollut vähän hiljaista. Me ollaan tehty remppaa uuteen kotiin, eikä ruokaa ole ehtinyt paljon fiilistellä. Onneksi on pakastin ja siellä valmiita ruoka-annoksia. Arjen helpotusta.
Pyhäinpäivää vietetään näin marraskuun alussa. Silloin laitetaan pöytään pikkusen parempaa, sytytetään kynttilät ja muistellaan poisnukkuneita läheisiä.
Silloin tällöin on hyvä pikkusen syvemmältä tutkia jääkaappia. Sieltä saattaa löytää mielenkiintoisia asioita. Niin kuin meillä. Löysin jo muutaman (ehkä vähän liikaakin) päivän takaisen kukkakaalin jämän. Siitä oli otettu - ainiin - kalakeittoonhan laitoin siitä.
Kukkakaali oli sen verran nahkea etten sitä enää pakastanut. Siitä siis piti keksiä jotain muuta. Muistan joskus törmänneeni kukkakaalipizzaan - ohjeena. Tuumasta toimeen ja reseptit esille. Eipä niitä kovin montaa ollutkaan. Eikä niistäkään löytynyt yhtäkään, joka olisi sopinut minun makumaailmaani. Mauttomia.
Oli siis uuden kukkakaalipohjan reseptin aika.
1 kukkakaali
pala purjoa pilkottuna
2 valkosipulin kynttä
loraus makeaa chilikastiketta
3 rkl itsetehtyä ketsuppia - jossa myös chiliä
Kourallinen juustoraastetta (laitoin myös raejuustopurkin jämän)
2 kananmunaa
Suolaa, yrttimaustetta.
Raasta/leikkaa kaali murusiksi. Lisää juustoraaste, kananmunat ja mausteet. Eli kaikki ainekset sekaisin. Kaada seos uunipellille, tasoita ohueksi levyksi. Lusikan pohjalla oli hyvä tasoittaa. Paista uunissa n. 30 min. noin 180 asteessa. Kuitenkin niin, että pohja saa hieman väriä.
Lisää päälliset. Laitoin Lyypekkiä muutaman siivun, punasipulin renkaita. Tässä vaiheessa on hyvä lisätä vielä juustoraaste päällimmäiseksi. Minulla sitä ei enää ollut, joten otin vahvasta sulatejuustosta nokareita. Eihän ne niin hyvin toiminut kuin juustoraaste.
Tätä reseptiä voi varioida vaikka kuinka ja paljon.
Kuvassa pohja menossa uuniin täytteiden kanssa.
Punajuuri on näin syksyisin sesonkiruokaa. Ihanaa, kun sen saa tuoreena.
Punajuuripihvit on helppo tehdä. Raastetaan raaka punajuuri ja halloum-juusto. Lisätään kananmuna ja mausteet, joskin suolaa ei juurikaan tarvitse lisätä, juustosta tulee sitä ihan tarpeeksi.
Torilla käydessämme ostimme kalakauppiaalta savustettua lämminsavulohta. Aivan uusi tuttavuus. Aluksi sitä syötiin leivän päällä ja kun muutama siivu jäi, tein siitä kalasopan.
Omenoita tulee tänä vuonna hyvin meidän ainokaiseen puuhun. Niistä on tehty jo kuivattamalla omenarenkaita sekä eilen pidettiin ulkona tuoremehuasemaa.
Meillä on pakastimen tyhjennys menossa, koska on muutto edessä. Niinpä nytkin kaiveltiin pakastimen uumenista kuhafileet ja tehtiin niistä ...