Loimulohi Salaatti

 Eilen - toripäivänä - kävimme hakemassa tuoreita kasviksia ja kalakauppias tuli moikattua. Hänellä oli loimulohta, joka oli kivasti chilillä, teriyakilla ja korianterilla maustettu. 

Siitä tein eilen täytetyt sämpylät. Kuvaa niistä en ehtinyt ottaa. Mutta niissä oli herneenversoja, siivu juustoa, loimulohta ja rukolaa ja chilikastiketta. Todella maukkaat sämpyt tulikin.

Tänään tein loimulohisalaattia. Siihen oli hyvä kätkeä vanhat juuston kannikat sekä leivän loput. Krutongit paistoin öljyssä, johon lisäsin valkosipulia. 

Keitettyä kananmunaa, auringonkukansiemeniä, kahta eri salaattia, tomaattia, kurkkua. 

Eli perussettiä.

Hyvä ja täyttävä salaatti.

Eulaalia

Karitsapullat

 Pääsiäispäivään hyvin sopii karitsa. Rekosta tietty hain lähituottajalta karitsan jauhelihan. Meillä oli karitsan jauhelista tehdyt pullat. Tein eilen taikinan valmiiksi. Annoin maustua yön yli jääkaapissa. Tänään paistoin voi-öljyssä.

Katsanpulliin tuli:

500 g karitsan jauhelihaa

5-6 kpl valkosipulin kynsiä pilkottuna

1 dl maustamatonta jugurttia

1 kananmuna 

Suola, pippuri

Paiston loppuvaiheessa lisäsin kasvislientä, pari lusikallista jugurttia sekä mintun lehtiä.

Minttu antoi kivan maun pulliin

Lisukkeena parsaa, purjoa ja kevätsipulia.

Mausteena suola sekä vinigrette.

Peruna-porkkana muusi kruunasi aterian.

Oikein sopiva Pääsiäiseen.

Jösses hyvää!

Eulaalia

Pääsiäisleivonnaiset

 Pääsiäinen saa veden herahtamaan kielelle. Pääsiäisenä herkutellaan hyvällä ruualla ja leivonnaisilla.

Meillä perinteisiin kuuluu rahkapullat. Taikinaan lisäsin sahramia, joten se saa  vähän kellertävyyttä. Makuakin sen antaa.

Herkkuna meillä on persikkatorttu. 

Pohjana tuki tavallinen vakipohja, 

mutta muruosaan lisäsin kanelia, fariinisokeria ja kookoshiutaleita.

Pinnalle vielä mantelilastut. 

Syökää hyvin!

Eulaalia