Tyhjästä ruokaa

 Joskus tulee päiviä ,ettei tule edes ajatelleeksi ruokaa.  Puhumattakaan siitä suunnitelmallisuudesta...

Näin meillä kävi viime sunnuntaina. Olimme lauantain koko päivän reissussa, eikä tullut mieleen, että sunnuntainakin olisi kiva syödä jotain. Niinpä, kurkistus kaappeihin, josko jotain sieltä löytyisi, josta ruoka onnistuisi. Isäntä lähti metsään etsimään kanttarelleja. Siitä idea lähti liikkeelle. Jos kerran kanttarelleja, niin....

Sittenhän pitää olla alkukeitto...

Jääkaapista löytyi puolikas kukkakaalia, kai siellä nyt jotain muutakin....kuten porkkana, jota on lähes aina varastossa. Samoin sipuli. Niillä jo pääsee pitkälle. 

Niinpä, tuli kukkakaali-porkkanakeitto. Keitot teen aina samaan tapaan, eli kuullotan ensin voi-öljy-seoksessa. Sitten kasvisliemi. Keitetään kypsäksi. Porkkana kestää huomattavasti kauemmin kypsyä kuin kukkakaali. Joten malttia. Soseutus. Sitten kerma ja tähän keittoon laitoin nokareen voimakasta Koskenlaskijaa. Koska en tehnyt krutonkeja. Ne muuten vasta ovatkin huippuja! Vanhat leivänkannikat  pilkkoo pieneksi ja käyttää kuivalla pannulla. Voilá gurmee on valmis.

Pääruoka

Siitä tuli kanttarelli-pastaa. Tämä on jopa minulle pastaa, se on Tagiatelle, chillä maustettu. Siihen kanttarellisoosi. 

EDIT: Unohdin kertoa, että soosin pohjana oli jääkaapista löytyneet parin päivän takaa grillatut possun ulkofileet. Niitä oli 1,5 kpl, joten mitä niistä muuta voisi tehdä, kuin uutta ruokaa. Pilkoin ne pieniksi kuutioiksi, kuullotin sipulin ja valkosipulin kanssa. Tähän seokseen lisättiin kanttarellit. Ja  vähän myöhemmin kerma. Todellinen pennin venyttäjän ruoka!

Todella hyvä yhdistelmä.

Kun kerran kaappeja koluamalla saatiin jo kaksi ruokaa, on jälkiruoka ehdoton lisä.

Rakkauspuuro ja vadelma-saskatoon kiisseli.

Se oli niin hyvää, ettei voinut puhuakaan sitä syödessä.

Vei siis kielen mennessään.

Rakkauspuuro tarvikkeet:

•                                                             l  maitoa
•                                                            2 dl vehnäjauhoja
•                                                            75 g voita
•                                                           1 tl suolaa
•                                                           1 tl sokeria
•                                                           1 tl vaniljasokeria

Sulata ensin voi kattilassa, lisää vehnäjauhot, sekoita koko ajan, ettei pala pohjaan. Vispilä on hyvä työkalu tässä. Lisää maito pienissä erissä.  Anna puuron kiehua hiljaisella lämmöllä n. 10 minuuttia. Lisää suola ja sokerit. Nauti kiisselin tai marjojen kanssa.

Joskus kannattaa vähän kurkkia kaappeihin. Ei muuten tiedä, mitä sieltä löytyykään.

Eulaalia

Peruna-purjokeitto

 Keitot ovat niin oivallisia ruokia, kun niitä voi lämmittää uudelleen. Uskoa tai älä, niin niiden maku paranee lämmitettäessä. Ikään kuin syvenee.

Peruna-purjokeitto on ollut kestosuosikki meillä jo pitkään.

Tarvikkeet:

Perunaa 6-8 kpl 

Purjo 1 kpl

Kasvislientä niin että kasvikset peittyy

Kermaa

Tarkista maku = suola.

Yrttejä

Ne pilkotaan. Laita pataan tai kattilaan tilkka öljyä ja nokare voita, annetaan niiden lämmetä ja lisätään ainekset kattilaan. Paista niin, että saavat vähän väriäkin. Sitten lisätään kasviliemi niin, että kasvikset peittyvät. Kun kasvikset kypsyvät, soseuta ja lisää kerma. Mitä kermaa sitten käytätkin. Meillä käytetään oikeaa  vanhanaikaista kermaa. Tarkista maku. Lisää ripaus suolaa, jos on tarvetta. Ja yrttejä.

Sitten syömään.

Lorauta keittolautaselle hyvää kylmäpuristettua oliiviöljyä. 

Leipä on hyvä lisä. 

Hyvää ruokahalua!

Eulaalia