Sellerikeitto

 Sellerikeitto on vaan niin hyvää, että sitä pitää tehdä usein. Välillä se toimii alkukeittona, välillä varsinaisena ruokana. Tilanteen mukaan.

Keittoon tarvitaan:

pala juuriselleriä

yksi isohko peruna

pätkä purjoa

Nämä kuullotetaan ensin padassa/kattilassa niin, että saavat hieman väriä.

Se lisää makua.

Lisätään kasvisliemi niin, että kasvikset kunnolla peittyy.

Keitetään kasvikset kypsiksi.

Soseutetaan. Lisätään tilkka kermaa ja pala esim. voimakasta Koskenlaskijaa.

Lopuksi yrttejä. Tai pelkkä persilja.

Nautitaan hyvän leivän kanssa.

Keitot ovat hyviä, ravitsevia ja edullisia ruokia. Niitä kannattaa tehdä kerralla vähän isompi satsi, koska keitot tykkää lämmittämisestä. Näin saadaan ruokaa useammaksi päiväksi.

Jos keittoa jää, lopun voi kääntää vaikka sämpylätaikinaksi. Tai kasvispihveiksi.

Eulaalia