Kohti Uutta Vuotta

 Uusi vuosi on aivan kulman takana, huomenna on aatto.

Pikku purtavaa pitää tänäänkin syödä, joten tein juustotarjottimen.

Vähän leipää, vähän juustoja, leikkeleitä, hedelmiä. 

Siitä se syntyy ja hyvin täytti vatsan.

Hyasinttikin ehti uuteen vuoteen kukkimaan.

Hyvää Uutta Vuotta!

Eulaalia

Siikaleipä ja vähän muutakin

 Joulu oli ja meni. Menikin niin vauhdikkaasti, ettei pahemmin ruokakuvia tullut napsittua.

Aa että. Saaristolaisleipä, yrttijuusto ja graavi siika.

Graavisiika on helppo tehdä itse. 

Tällä kertaa siihen tarvittiin suola, gini, punasipuli ja punapippuri sekä tilli.

Hitsin hyvää tulikin!

Jotain makeaakin. Suklaanamit, jotka ovat esim. kahvin kanssa hyviä.

Tummaa suklaata sulatin, lisäsin suolapähkinöitä ja riisimuroja.

Siinä se.

Vähän mutta hyvää.

Eulaalia

Janssonin kiusaus

 Joulua odotellessa on kiva tehdä ruokia, joita voi syödä parinakin päivänä. Laatikkoruuat ja keitot ovat siinä asiassa mainioita. Näin aikaa jää muuhunkin tekemiseen, jota näin joulun alla varmaankin jokaisella on.

Tänään tehtiin yhtä klassikkoruokaa - Janssonin kiusausta.

Hetken olisi laatikko saanut vielä uunissa muhia, 

mutta nälkä oli kova, eikä malttanut.

Kahvin kanssa  -  englantilainen hedelmäkakku. 

Se onkin täynnä hedelmiä ja pähkinöitä.

Eulaalia

Piperit ja risotto

 Tänään on taas piirun verran valmistettu joulua. Oli nimittäin leivontapäivä. Vaikken olekaan mikään leipuri, vaan enemminkin ruuanlaittaja, silti pitää vähän pipereitten tuoksua saada ilmoille. Varsinaisia joulupipareita en leiponut, vaan kaneliässiä ja kaurakeksejä.

Ikinä en enää tee pursottimen kanssa. Yleensä leivon pötkön, joka pätkin paloiksi ja 

pyörittelen käsin ässäksi. Näin niihin saa enemmän kaneli-sokeriakin.

Eiköhän nämäkin syötyä tule...

Kirjavaa paistoa, mutta sittenpähän on jokaiselle sopiva tummuus.

Koska oli leivontapäivä, ruokaa ei paljoa ajatusta annettu. 

Tämmösen päivän pelastus on risotto.

Kurkistus jääkaappiin.

Siellähän oli Atrian vuolukanaa paketin jämät, sehän riitti.

Lisäksi oli salottisipulia, valkosipulia ja pakkasesta kotimaista papua väriksi.

Sinihomejuuston loppukin löysi tiensä tähän ruokaan.

Hyvä ja maukas ruoka.

Vähän joulutunnelmaa

Eulaalia

Riisipuuro

 Meillä on mennyt tämä joulukuu kivasti. Olemme syöneet aika usein jotakin jouluun liittyvää. Eihän sitä aattona kaikkia sortteja jaksa syödä. Tänään vuorossa oli riisipuuro ja mehukeitto.

Mehukeitto itse tehdystä sekamehusta. 

Hyvältä se maistuikin.

Itselläni jouluruuat ovat vaihtuneet moneen kertaan vuosien myötä. Oma makumaailma on muuttunut ja kasvanut niin, ettei niitä vakiolaatikoita jouluna kaipaakaan. Kerran toki pitää laatikoita tms. maistaa joulukuun aikana. Tänäkin aattona olemme vanhimman poikani ja hänen perheensä luona ja sinne kokoontuu myös pikkuveli avokkinsa kanssa. Meillä menee toki kivasti tämä jouluun valmistautuminen. Olemme jakaneet jouluruuat kolmeen osaan. Se helpottaa paljon, kun ruoka ei ole yhden niskoilla.

Olen niin iloinen, kun molemmat poikani osaa laittaa ruokaa.

Granaattiomenan siemeniä voi myös lisätä mehukeittoon.

Joululeipää on tullut tehtyä muutaman satsi.

On saaristolaisleipää ja muuta joulun makuista.

Juu-u voita sen olla pitää. Eikä tarvitse mitään muuta.

Itse tehty leipä on niin hyvää. Se on maukasta ja makua voi itse säätää.

Toki myös kaupan leivät ovat nykyään hyvän makuisia. 

Mutta, rahaa säästyy, kun itse tekee.

Joulupäivänä meille tulee Isännän pojat perheineen syömään.

Siitä kuulemme myöhemmin.

Hyvää Jouluviikkoa!

Eulaalia

Pikimusta Poro

 Ei aina voi onnistua .Elämä menee vaan niin. Takapakit on hyväksyttävä, ne kasvattaa.

Tein kokeeksi - italialaista joulua ajatellen - pastavuokaa. Tein kaikki valmiiksi, heitin laatikon uuniin ja lähdin lenkille. Siitä tulikin pikkusen pidempi lenkki. Enkä laittanut laatikon päälle mitään folioo tms. Sitten siitä tuli pikkusen kärvähtänyt laatikko. Pikimusta porolaatikko.

Aloitus oli raikas. Paistoin ensin kuvan ainekset voi-öljy-seoksessa.

Lisäsin mausteet ja savustetun poro-rouheen.

Keitin pastan.

Alla siis keitetty pasta, sen päällä cream fresh ja juustoraaste ja tomaattisose, 

sitten kasvis-poro-hässäkkä.

Säästin pastan keitinvettä pari desiä ja lisäsin sen laatikkoon. Muuta lientä ei tarvittukaan.

Kaiken kukkaraksi laitoin juustoraastetta.

Mutta. liika on liikaa. Paistettaessakin. Pikimustaa.

Ruoka oli silti hyvää.

Tosin poron maku jäi vaimeaksi. 

Tätä tehdään joulunakin. Jauhelihasta. Valvonnassa.

Eulaalia

Makkarakastike

 Lauantain niin sopivaa ruokaa - makkarakastike. 

Tavis Huilun Tuhti-makkara taipui tandoori-mausteiden myötä melkein 

salonkikelpoiseksi makkaraksi.

Soosiin lisäsin itsetehtyä ketsuppia ja ripaus sinappia.

Lisukkeena perunamuusi ja raikas! salaatti.

Jossa oli tomaattia, kurkkua ja punasipulia. Päälle oliiviöljy, vinegrette ja suola.

Tosi napakka salaatti tulikin.

Kyl oli hyvää!

Eulaalia

Hyvää Itsenäisyyspäivää

Tänään meillä syötiin Burgundin pataa, peruna-porkkanamuusia ja 

uunissa haudutettuja brysselin kaalia.

Aperitiiviksi perinteistä leikattua konjakkia, jota tarjottiin aikanaan marsalkka Mannerheimin 75-vuotispäivän kunniaksi.

Burgundin pata muhi uunissa reilut 3 tuntia

Brysselin kaalit menossa uuniin

Vähän suttusen näköinen, mutta maku korvasi ulkonäön

Sinivalkoista

                                

                             

                                               Todella maukas kastike tuli tähän pataan.

Hyvä ruoka - parempi mieli.

Eulaalia

Itsenäisyyspäiväksi

 Itsenäisyyspäivä on jo ovella. Kuinka kiitollisia saammekaan olla tästä vapaasta maasta. Vapaasta ja vapaasta. SääntöSuomihan tämä jossain määrin on. Mutta, ei ole sotia, ei nälänhätää tms.

Ruokaa meillä on yllin kyllin. Siitäkin saamme olla kiitollisia.

Itsenäisyyspäiväksi laitetaan pöytä koreaksi.

Sinivalkoiset astiat. Pellavat. Hopea ruokailuvälineet. Vanhat astiat.

Siitä sekin juhla muodostuu.

Minä tosin aloitin tänään jo ETKOT.

Tein pikku suolapalat.

Niistä löytyy yrtti-tuorejuustoa.

Punajuurisalaattia

Kylmäsavulohta ja Lämminsavulohta.

Rapukastike

Kiva pikku suolapala.

Itsenäisyyspäivän ruokakin tulossa tänne blogiin.

Eulaalia