Borssikeitto

 Klassikkoruokaa - borssikeitto. Tätä ruokaa kannattaa tehdä vähän isompi satsi kerralla. Keitto vain  paranee lämmitettäessä ja samalla pilkkomisella pilkkoo vähän enemmänkin kasviksia.

Keitto ei kaipaa muuta kuin nokareen smetanaa ja hyvää leipää

Aamupuurosämpylät, joihin lisäsin auringonkukansiemeniä, 

pellavasiemeniä ja kuivattua karpaloa.

Itse keittoon tuli:

Valkokaalia puolikas tai kokonainen

3 reilun kokoista punajuurta

Porkkanaraastetta - oli valmiina pakkasessa

2 isoa sipulia

2 reilua valkosipulin kynttä

Olin laiska enkä viitsinyt raastaa näitä kaikkia.

Mutta kun on hyvä veitsi, jolla pilkkoa, sekin sujuu sutjakasti

Kuullotin kasviksia ensin voi-öljyseoksessa.

Lisäsin vettä niin, että kasvikset peittyvät.

Lisäsin myös pari laakerinlehteä sekä  pari kasvisliemikuutiota.

Kuivattua timjamia.

Tomaattikastiketta pari rkl.

Annetaan kiehua rauhallisesti niin, että kasvikset alkavat kypsyä

Lisätään omenaviinietikkaa loraus. Se tuo kivaa hapokkuutta.

Tarkista maku.

Jos tässä vaiheessa keitto kaipaa jotakin, se on ehkä suola, sokeri tms.

Tätä keittoa on hyvä olla jääkaapissa. Se säilyy hyvin. Jos ei tule syötyä.

Se on myös sen verran maukasta, vaikkei olekaan yhtään lihaa, että se tulee syötyä.

Meillä tämä on nyt viikonloppua varten, kun ei taaskaan tiedetä, miten se viipotetaan.

On ihana tulla kotiin, kun jääkaapissa on ruoka valmiina.

Ei tarvitse muuta kuin lämmittää.

Eulaalia