Kalasoppa

 Torilla käydessämme ostimme kalakauppiaalta savustettua lämminsavulohta. Aivan uusi tuttavuus. Aluksi sitä syötiin leivän päällä ja kun muutama siivu jäi, tein siitä kalasopan.

Tulikin hyvä keitto!

Laitoin lisäksi parsakaalia pieninä paloina, paljon porkkanaa ja perunaa.

Tilliä, tilkka kermaa ja nokare voita lopuksi.

Aaa että. oli maukasta.

Vähistäkin aineista (lopuista) saa hyvää ruokaa.

Eulaalia

Kauraomenapaistos

 Omenoita tulee tänä vuonna hyvin meidän ainokaiseen puuhun. Niistä on tehty jo kuivattamalla omenarenkaita sekä eilen pidettiin ulkona tuoremehuasemaa.

Ja kun niitä omenoita aina vaan riittää, tein kauraomenapaistoksen.

Helppo jälkiruoka

Hippasen hyvää vaniljakastikkeen kanssa hieman lämmin paistos.

Eulaalia

Kanasoosi ja perunat

 Hyvää arkiruokaa - kanaa ja perunoita.

Tällä kertaa oli Pesto-Basilika mausteiset kanafileet. En erityisemmin ole peston ystävä, mutta ajattelin kokeilla tässä muodossa.

Tästä se lähtee.

Sipuli, valkosipulin kynsi ja pensaspavut pakkasesta.

Pavut ovat kotimaisia ja pakastin ne - tai ne oli helppo pakastaa, 

kun olivat jo sopivissa pusseissa pakastettavaksi.

Kärtsäsin ensin kanan palat.

Lisäsin sipulisilpun, porkkanat ja pilkotun pinaatin.

Sitten lisäsin valkosipulin, kun olin vähentänyt lämpöä. 

Valkosipuli ei siedä kovaa lämpöä.

Soosiksi tämä saadaan lisäämällä 2 dl vettä,

puolikas liemikuutio, japanilaista soijaa, vinigretteä ja loppuvaiheessa

creme frechiä. 

Ihan lopuksi puristin vielä sitruunan mehua raikastamaan makua.

Kuorineen keitetyt perunat ja kanasoosi.

Hyvää ja ravitsevaa ruokaa.

Pestokin meni....

mutta en varmaankaan toista kertaa näillä mausteilla osta kanaa.

Eulaalia

Pippurilohi

 Olen niin ihastunut viime aikoina pippuriloheen. Se on siis lämmin savustettua ja maustettu reilusti pippurilla. Luotto kalastajalta haettua. Siitä syö kaksi ihmistä monta kertaa. Se on niin hyvää myös ruisleivän päällä.

Jalostin lopun lohesta kastikkeeksi. Siitä saa sitten taas syödä ainakin pari kertaa. Välillä tulee mössöä laitettua leivänkin päälle. Niin hyvää se on.

Tällä kertaa laitoin purjon sipuliksi kastikkeeseen. Myös vihreä osat. Tilli kuuluu myös kalan kaveriksi.

Pehmensin ensin purjon voi-öljyseoksessa, lisäsin paloitellun kalan ja lopuksi kermaa ja tilliä.

Samainen kala taipui myös risotoksi.

Tässä lohen kaverina on palmukaalia ja varsiselleriä (kasvihuoneesta haettu)

Tällaisesta kalasta voi tehdä myös pastaruokaa sekä esim. lohi-parsakaalikeittoa.

Hyvä ruoka -parempi mieli.

Eulaalia

Kanttarellit

 Kävin sateen lomassa metsässä katsomassa päivän lisuketta. Niinhän sieltä jälleen löytyi - kanttarelleja.

Tällä kertaa paistoin niistä vain kosteuden pois, lisäsin voita ja paistoin muun ruuan lisukkeeksi.

Aikamoisesti lähti nestettä näistä, joten sai hyvän aikaa paistella.

Parin päivän takaa oli lihapullat ja perunamuusi jääkaapissa odottamassa,

joten sitä vähän freesattiin kanttarelleilla ja raejuustolla.

Hyvää oli näinkin.

Eulaalia

Vadelmakiisseli

 Tähän aikaan vuodesta marjasato on parhaimmillaan. Niinpä niistä tehdään milloin piirakkaa, milloin kiisseliä. Tällä kertaa vadelmakiisseliä.

Kiisseliä on hyvä olla jääkaapissa odottamassa, kun jotakin hyvää pitäisi löytää.

Aamuisin tähän sekoitetaan maustamaton jugurtti.

Muuten tätä syödään maustetun creme fraichen kanssa.

Tai. ihan sellaisenaan.

Kivan raikas jälkiruoka.

Se on myös helppo tehdä!

noin 1 l vettä

pari desiä sokeria

Kiehautetaan

Lisätään marjat

Kiehautetaan

Suurustetaan perunajauho-vesiseoksella.

Krassit kukkivat 

Kuin myös ruusut

Pihamaalta onkin kiva napsia kukkia maljakkoon.

Eulaalia

Lohipiirakka ja risotto

 Isäntä savusti viikonloppuna lohifileen ja sitä jäi, joten siitä tehtiin ensin lohirisotto.

Lisäksi laitoin palmukaalia ja varsiselleriä.

Hyvää oli.

Sitten vuorossa oli lohipiirakka.

Juuri metsästä haetut kanttarellit pääsivät maustamaan tätä paistosta.

Kuten myös palmukaali, joka kasvaa kasvihuoneessa. Sekä varsiselleri.

Sipuli ja valkosipuli myös tässä muhimassa.

Tässä piirakka menossa uuniin. 

Päälle ranskalaista juustoa, salviaa ja punapippuria

Valmiina syötäväksi.

Pohjan tein itse. Se on maailman helpoin:

125 g voita

3 dl jauhoja - laitoin ruis- ja vehnäjauhoja

1 tl suolaa

n. 1 dl kylmää vettä.

Voi ja jauhot nypitään murusiksi ja lisätään vesi.

Painellaan vuokaan, haarukoidaan ilmanvaihto ja annetaan olla jääkaapissa

puolisen tuntia. Sitten täytteet päälle ja uuniin.

Kaali-kurkkusalaatti sopi mainiosti kylkeen.

Näin saatiin lohifileestä kolme eri ruokaa.

Eulaalia