Helppoa kesäruokaa

 Juhannus oli ja meni. Tosi vauhdikkaasti menikin, kun oli omaa porukkaa koolla. Kiva oli pelata ulkona ja nauttia kesäruuasta. Olin suunnitellut mahdollisimman helpon ruokailun, mutta kuitenkin itse tehdyn.

Vieraat tulivat eri aikaan, niin tein suolaiset leivät ensin heille.

Kylmäsavu-kananmunaleivät ja skagenleivät.

Makea vaihtoehto - hedelmäplatter. 

Tästä riitti kivasti naposteltavaa.

Juhannusaaton kattaus. Tuoretta, raikasta, grillattua.

Sisällä oli noutopöytä mutta söimme ulkona kanukkamajassa.

Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty. 

Maukasta kesää!

Eulaalia

Kesäruokaa

 Kesä on täällä. Nyt ei muuta kuin grillit kuumaksi ja ulos syömään.

Meillä one menossa makkaroitten testaus menossa. Ostimme Lidlistä kahta eri grillimakkaraa, toinen oli pinaatti-feta maustettua ja toinen pekoni-paahdettu sipuli. Molemmat olivat todella maukkaita ja hyvin grillissä käyttäytyviä makkaroita. Toisten makkaroiden kanssa oli punakaali-lisuke ja toisen kaikista lopuista tehdyt pihvit.

Eli näihin pihveihin tuli pohjaksi the porkkanakeitto, johon lisäsin vielä eiliset haudutetut kaalit sekä valko-sinihomejuustoa. Pari kananmunaa, loraus kermaa ja vehnä tms jauhoja pari desiä.

Lettupannu tursuaa ja pursuaa. 

Laitoin vähän liian paljon aineksia yhteen pihviin, kun alussa rasvan osuus on suurin. Käytän tässä valurautapannussa vain ensimmäiseen varviin voi-öljyä, loput paistokset  menee sillä samalla rasvalla.

Isäntä grillasi makkarat ja tein vielä Cream Freshistä yrttisen soosin.

Vihreyden keskellä syötiin.

Kyllä maistui!

Eulaalia

Porkkanakeitto

 Joskus, mutta harvoin, tulee tilanne, että meiltä ei löydy perunaa eikä kananmunia. Nyt sellainen oli ja piti keksiä ruokaa. Odotin nimittäin seuraavaa REKO-päivää, siksi meni vähän tiukalle. Olihan sentään porkkanoita. Niistä tein keiton. Kuullotin ensin voi-öljyseoksessa, jossa oli chiliä,  porkkananpalat ja valkosipulin kynnet. Lisäsin myös tähän sörsseliin noin desin riisiä.  Riisi tekee keitosta ihanan kermaisen, vaikkei kermaa tipan tippaa olekaan.

Sitten vaan kasvisliemi ja keitetään kasvikset kypsiksi. Sitten surautus jollakin laitteella, maistaminen ja keitto on valmis. 

Hyvä, maukas leipä kylkeen, niin vatsa täyttyy.

Hyvin vähistäkin aineista saa onnistuneita keitoksia.

Arvaapa, mistä tämä keiton loppu löysi tiensä!?

Eulaalia

Kuhakeitto

 Tänään kävimme taas torilla ja sieltä lähti mukaan pari kuhafilettä. 

Siitä syntyi tällä kertaa kuhasoppaa. 

Tulikin todella hyvä soppa!

Tätä tehdään kyllä Juhannuksenakin, jos vaikka tulee vieraita. Aina on hyvä olla jokin väliruoka jääkaapissa, josta saa nopeaan vatsan täytettä.

Tässä keitossa oli:

10 perunaa

2 porkkanaa

nippu kevätsipulia

pala fenkolia

noin desi kermaa

kasvislientä

pari nokaretta voita

tilliä

Kuullotin ensin kaikki pilkotut kasvikset voi-öljyssä. Sitten lisätään kasvisliemi ja annetaan kypsyä rauhassa. Viimeisenä lisätään kuhan palat, jotka pikkusen suolasin ennen kattilaan laittoa.

Kerma ja tilli. Annetaan pulpahtaa.

Ja, syömään.

Eulaalia

Lohimedaljongit + kasvispihvit

Helatorstain kunniaksi meillä syötiin lohimedaljonkeja ja kasvispihvejä. Kasvispihvit tein pari päivää sitten valmistuneesta kasviskeitosta.  Siinä oli porkkanaa, perunaa ja valkosipuli. Lisäsin sörsseliin pari kananmunaa, noin desi juustoraastetta, samoin tattarijauhoa ja ripaus vehnäjauhoja. Annoin vetäytyä pihvitaikinan hetken aikaa. Noin puoli tuntia. 

Soosina kermaviilistä tehty soosi, jossa oli suolaa, sokeria, pieni pätkä sinappia sekä kurkkusalaattia. Ainekset vain sekaisin ja soosi oli valmis.

Mausteena lohelle oli suola ja Teryaki kastike, joka antoi todella hyvän värin sekä maun.

Kauan sitten hankittu parilapannukin pääsi medaljonkeja paistamaan.

Saiturin kasvispihvit

Kermaviilikastike

Rautapannu näyttää tältä, käytön jälkeen.

Kun pannusta pitää hyvää huolta - tarkoittaa, että siinä ei säilytetä ruokaa ja putsataan hetimmiten lämpimänä. Näin siitä saadaan moneksi vuodeksi hyvä työpari.

Tämä ruoka oli todella hyvä näin pyhäpäivän ateriaksi.

Yksinkertaista. Maukasta.

Eulaalia

Nakkikeitto

 Arjen pelastajista yksi suosikkini on nakkikeitto. 

Ensin pilkotut nakit kärtsätään pannulla

Keittoon on hyvä sujauttaa kasviksia, mitä sattuu sillä hetkellä jääkaapista löytymään.

Peruna, porkkana, joku sipuli on peruskauraa. 

Valmiin keiton päälle yrttisilppua. Pelkkä ruohosipulikin riittää.

Hyvää, simppeliä ruokaa.

Eulaalia

Antipasto lankku

 Vapun päivänä meillä nautittiin brunssina antipasto lankkua ystävien kera.

Tämä on kiva ruoka. 

Siihen on hyvä koota erilaisia juustoja, leikkeitä, kasviksia, kananmunaa, hedelmiä, siemeniä tms.

Oli myös sitruunatorttua

Struudelikranssia - ihana Pyymäen leipomon tekemä.

Sekä munkkipalleroita

Kevätterveisin

Eulaalia